こんにちは

我が家近くの田んぼも

田植えが始まりました

夕暮れ時の水田が美しかったので撮影

水面に映える紫雲の綺麗なこと✨

さて

本日の予備校弁当

お昼ごはん用

・人参の肉巻き

・カニさんウインナー

・のり巻き卵焼き

・きゅうりの浅漬け

夕ごはん用

・日の丸ごはん

・チキンカツ

・卵焼き

・モロッコいんげんのごま和え

先月から職場の職員が

代わりばんこに倒れております

コロナではありません

揃いも揃って胃潰瘍やら腸炎やらの

ストレス病です

アチラが治るとお次はコチラ

常に人手不足状態

休日出勤の連続で

あったはずのお休みが

あれよあれよという間に消えていき

今月は

世間の方々は土日×４週で

８日はお休みがあるようですが

私のお休みは昨日までの時点で

３日しかありませんでした

どういうこっちゃ

サスガにキツくなって

今日と明日の連休をもぎ取ってきました(笑)

いや、それでも今月のお休みは５日だけですからね

数ヶ月ぶりの連休♡

思いきりのんびりして

思いきり料理(私のストレス発散法)しようと思います✨

悔しいのは

なぜか私だけ倒れないということ

私も１週間くらい連休欲しい(笑)

昔から

胃腸だけは丈夫なのです

便秘も胃痛も皆無の40数年

子供の頃の私は

食べるスピードが異様に遅い子供

だったそうです

いつまでも噛んでる←ガムか(笑)

牛のように反芻でもしていたのでしょうか？？？

その為か

胃腸がとんでもなく丈夫に育ちました

おまけに

20代前半の頃とても仲の良い友人が

難病である潰瘍性大腸炎に罹患し

ステロイド治療が身体に合わなかった彼女と一緒になって

食事療法で有名な名医に会いに大阪まで足を運び

友と一緒に今で言う腸活のもっと深いものを学び

私たちの身をもって実践してきました

本格的で相当にストイックな手法を友人が行い

それをベースにした健康体でも気軽に継続出来る手法を私が行い

もっとも

私は常に実践しているとはとても言えず

今ではかなりユルい食生活ですがf(^^;

でもおかげさまで

蓄えた知識と

不定期で行う腸活のおかげか

私の胃腸は更に丈夫に(笑)

そして

友人もわずか数年でかなり

回復し

今では私たちの行った手法の中間くらいのレベルの

身体にやさしい料理の料理教室を運営しています

今では

日本橋の高島屋や

銀座のマリアージュなどに

お料理や手作りスイーツを出したりするほどに✨

元々お料理上手でセンスの良い友でしたが

かつてを思うと本当に嬉しい✨

まだ22、23歳の時に

青白い顔で

この豊かな時代にあり得ないほど痩せ細って

起き上がるのも大変なほどで

ベッドの上で力なく微笑む彼女と会った帰り道

大切な友を喪うのではないかと不安になり

まだ若くこれからという年齢なのに、と

世の無情さに号泣しました

彼女が行った食事療法は本当にツラく厳しいもの

生半可な気持ちでは出来ないほどの

手間とお金が掛かるわりに食の楽しみがない

過酷なものです

少しずつ体力が戻って

ディズニーランドに行った際も

彼女は自分の飲食物は全て持ち込み

入場口やレストランで

その都度事情を説明して

持ち込みを許可してもらいました

レストランでは

持ち込んだ食事を温めてくださって

しかもそれをお店で使う可愛いプレートに

普通に注文した私たちのお料理に近付けて

とても綺麗に盛り付けしてくれました

その翌月から

ディズニーのマップには

「病気等で食事制限があり持ち込みをされたい方は、その旨をお申し出くだされば持ち込み可能です」

という一文が追加で記載されるようになりました

これもディズニーの「魔法の国」たる所以かもしれませんね✨

気遣いと反応スピードが半端ない✨

持ち込めないから行けないと

諦めなくて本当に良かった🤗

そんな彼女と一緒に作ったドーナツ

小麦粉も卵も乳製品も不使用の

身体にやさしい揚げないドーナツです

今ではよく聞く「グルテンフリー」と

「ビーガン」の組み合わせレシピです

身体に良くても美味しくないと嫌

身体に良くても見た目が不味そうでは嫌

食べたいと思えるものを

美味しいと思えるものを

それが彼女のポリシー

彼女は彼女の道を

私は私の道を

お互いに身体には充分注意しながら

刺激を与えあいながら進みたいな

…………て、真面目か。

長文でしたね💦

最後までお読みくださり、ありがとうございます🤗